お麩のグラタン

作り方

1. 

   鍋に牛乳を入れて人肌くらいまで温め、麩を入れて戻し、麩を取り出して軽く絞る。

2. 玉ねぎは1cm角に切り、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。

3. 

   グラタン皿に薄くサラダ油（分量外）を塗り、<1>の麩を並べる。

4. 

   <1>の牛乳の鍋に鶏ガラスープの素と<2>を入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら火を止める。

5. 

   <3>の煮えた野菜を穴じゃくしで取り出し、<2>の麩の上にのせる。

6. 

   <3>の残った牛乳の鍋に米粉を加えて火にかけ、泡立て器で底から混ぜながら加熱する。

7. 

   とろみがついたら火を止めて塩、こしょうで調味し、<5>の野菜の上にかけ、ピザ用チーズを散らす。

8. オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで焼く。