ココナッツカレー

作り方

1. 

   鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて開く。

2. 

   鍋に<1>と【A】を入れてしっかり絡める。

3. 

   パプリカ、ピーマン、たけのこは一口大の乱切りにする。玉ねぎはすりおろす。

4. 

   <2>の鍋に、たけのこ、玉ねぎのすりおろし、ココナッツミルクを加えて強火にかける。

5. 

   煮立ったらふたをして弱火にし、4分煮たらパプリカ、ピーマンを加えてさらに4分煮る。