干ししいたけと桜えびの塩焼きそば

作り方

1. 

   干ししいたけは、水またはぬるま湯に浸して戻す。戻し汁はとっておく。

2. 

   <1>の干ししいたけは薄切りにする。
   しょうがはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、桜えびを入れて炒める。

4. 

   香りが立ったら干ししいたけ、長ねぎを加えて炒め合わせる。

5. 

   全体に油がまわったら蒸し麺を加える。

6. 

   鶏ガラスープの素、こしょう、しいたけの戻し汁大さじ3を加え、麺をほぐしながら炒め合わせる。
   器に盛り、万能ねぎを散らす。