イタリアンコクまろ肉じゃが

作り方

1. 

   じゃが芋は皮を剥き一口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。さやいんげんは5cm長さの斜め切りにする。【A】を合わせておく。

2. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、じゃが芋を炒める。焼き色がつく程度に炒めたら、出汁を加える。

3. 

   沸騰したらアクをとり、【A】を加えて蓋をして、じゃが芋が柔らかくなるまで8～10分程煮る。

4. 

   蓋を外してさやいんげんも加えて、煮汁を煮詰める。器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。