炊飯器でローストビーフ

作り方

1. 

   牛肉にフォークで数カ所穴を開けて、塩、粗挽き黒胡椒をすり込む。にんにくはすりおろし、赤ワイン以外の【A】は合わせておく。

2. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、強火で牛肉を全面焼き付ける。

3. 

   ジッパー付きの保存袋に<2>をローリエとともに入れて、空気を抜いて口を閉じる。

4. 

   炊飯器の内釜に<3>を入れて、湯1カップ（分量外）を注ぎ、30分保温して取り出して粗熱をとる。

5. 

   <2>のフライパンに【A】の赤ワインを加えて煮立てて、アルコールをとばす。残りの【A】も加えてとろみがつくまで煮る。

6. 

   切り分けた<4>を器に盛り、【A】をかけて、クレソンを添える。