毎日できる“おいしおレシピ”

簡単!自家製ソーセージ

ひき肉や乾燥ハーブをラップで包み、レンジ加熱でできあがります。手作りのやさしい味わい♪

材料(2人分)

豚ひき肉
200g

【A】

 溶き卵
1/3個分
 パン粉
大さじ1と1/2
 玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1/2
 乾燥バジル
小さじ1/2
 塩・砂糖・おろしにんにく
各小さじ1/5
 粗挽き黒胡椒
少々
イタリアンパセリ
適量
トマトケチャップ
小さじ2

作り方

  1. ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、6等分する。

    ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、6等分する。

  2. ラップを広げて<1>を1つのせて、10cm長さの棒状に整えて包む。同様に計6本作る。

    ラップを広げて<1>を1つのせて、10cm長さの棒状に整えて包む。同様に計6本作る。

  3. 耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。

    耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。

  4. 器に盛り、ちぎったイタリアンパセリやトマトケチャップを添える。

    器に盛り、ちぎったイタリアンパセリやトマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

太さを均一にするのがポイント。レンジ加熱後、そのまま粗熱をとりながら中まで火を通します。
塩分が高めのソーセージこそ、手作りがおすすめ! 豚ひき肉にお好みのハーブを練り込み、こしょうをきかせると、満足感のある仕上がりになります。

栄養計算(1人分)

エネルギー
242kcal
たんぱく質
19.5g
脂質
18.3g
糖質
4.0g
食塩相当量
1.0g

レシピ監修:矢島 南弥子 先生

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