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しいたけのエスカルゴバター
香草を合わせたエスカルゴバターで、しいたけがおしゃれな一品に！ トースターでできて簡単。
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食塩相当量 0.6g
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エネルギー 112kcal
材料（2人分）
- しいたけ
- 6個
- 塩
- 小さじ1/10
【A】
- バター
- 20g
- パン粉
- 大さじ4
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 1/2片分
作り方
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しいたけは軸をとる。【A】は混ぜておく。
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オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、しいたけを（ひだ側を上にして）並べて塩をふる。
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しいたけに【A】を等分して詰める。
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オーブントースターに入れて3～5分、こんがりと焼く。
コツ・ポイント
仏ブルゴーニュの名物エスカルゴ料理に使うエスカルゴバターは、きのこや野菜、肉、魚にも好相性！覚えておくと便利です。
パセリやにんにくを合わせた香り高いバターを使えば、塩は極少量で十分。しいたけのうまみも相まって、深みのある味わいになります。おつまみ、おもてなしにも！
栄養計算（1人分）
- エネルギー
- 112kcal
- たんぱく質
- 3.1g
- 脂質
- 8.7g
- 糖質
- 5.1g
- 食塩相当量
- 0.6g
レシピ監修：矢島 南弥子 先生