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豆乳の豚骨風ラーメン
豆乳に身近な調味料を合わせるだけで、豚骨風のスープに！ 減塩なのに食べごたえ満点！
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食塩相当量 1.6g
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エネルギー 435kcal
材料（2人分）
- 中華麺
- 2玉
- ゆで卵
- 2個
- 水菜
- 30g
【A】
- 豆乳
- 400ml
- 水
- 100ml
- 鶏がらスープの素
- 大さじ3/4
- オイスターソース・ごま油
- 各小さじ1
- おろしにんにく
- 1/2片分
- すり白ごま
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
作り方
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鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。ゆで卵は半分に切る。水菜は食べやすい長さに切る。
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鍋に【A】を合わせて火にかける。
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ひと煮立ちしたら<1>の中華麺を加えて温める。器に盛り、ゆで卵、水菜をのせて、すりごま、こしょうをかける。
コツ・ポイント
豆乳に身近な調味料を合わせるだけで、豚骨風のスープに！ 減塩なのに食べごたえ満点！
ベースに豆乳を使用することで、スープにコクが出ます。じっくり煮込まなくてもオイスターソースと鶏がらスープの素、にんにくで豚骨風に。この塩分でこの満足感はびっくり！
栄養計算（1人分 ※スープを半量残した場合）
- エネルギー
- 435kcal
- たんぱく質
- 22.2g
- 脂質
- 11.0g
- 糖質
- 61.6g
- 食塩相当量
- 1.6g
※スープ全量の場合は、食塩相当量：2.6g
レシピ監修：矢島 南弥子 先生